古典鸡尾酒杯的起源

古典鸡尾酒杯（及其鸡尾酒）的名字，实际上源于19世纪一场“回归传统”的叛乱。这个故事与人们在日益现代化的饮品世界中渴望简单有关。

以下是这个名字和酒杯的起源：

鸡尾酒定义的变化
19世纪初，“鸡尾酒”一词指的是一个非常简单的配方：烈酒（通常是威士忌）、糖、水和苦精（苦味芳香滴剂）。然而，随着时间的推移，调酒师开始通过向配方中添加利口酒、苦艾酒和异国水果来使饮品复杂化。
“老式做法”的要求
厌倦了这种复杂性，当顾客前往酒吧时，他们开始要求调酒师以“old fashioned way”（老式做法）来准备他们的饮品。也就是说，他们会说：“不要给我那些新奇的混合物，给我我们熟知的威士忌-糖-苦精混合物”。这种要求变得如此普遍，以至于这种饮品的名字最终只剩下“Old Fashioned”。
与酒杯的融合
这种特殊的鸡尾酒盛放在宽口、矮身、厚底的直壁酒杯中。这是因为需要将糖与苦味滴剂（苦精）在杯底捣碎，并且需要容纳大块冰块。
这种饮品与这种酒杯如此融为一体，以至于人们不再使用其技术名称“rocks glass”或“lowball”，而是开始称之为“Old Fashioned酒杯”，取自其中最常盛放的饮品之名。

总而言之；赋予酒杯名字的，是其中盛放的饮品的名字，而非其设计。而饮品之所以得名，是因为它代表了19世纪复杂配方中“老式”的简单。

古典鸡尾酒的成分是什么？

Old Fashioned是世界上最古老、最“纯粹”的鸡尾酒定义之一。其核心由四种基本成分组成，旨在使烈酒（通常是威士忌）变得更易饮、更芳香。

经典的Old Fashioned由以下材料制备：

烈酒（基酒）
波本威士忌或黑麦威士忌（Rye）：传统上使用美国威士忌。波本威士忌具有更甜美的焦糖香气，而黑麦威士忌则提供更辛辣和鲜明的口感。
糖（甜味剂）
方糖或糖浆：经典方法是在杯底放置一块方糖。或者，为了更快溶解在饮品中，通常更倾向于使用1:1比例制备的简单糖浆。
苦精（芳香剂）
安哥斯图拉苦精：这是这种鸡尾酒必不可少的成分。滴在糖上的2-3滴（dash）芳香苦精，赋予饮品植物的深度和那种特有的“老式”香气。
水或冰（稀释剂）
- 水：如果使用方糖，则加入几滴水以捣碎（muddle）并溶解糖。
- 冰：鸡尾酒盛放在大块干净的冰块上。冰块的缓慢融化平衡了威士忌的烈度。

鸡尾酒制作完成后，在其顶部和边缘添加以下两项：