NepaビールとNeipaビールとは？

Nepaは、「New England Pale Ale」という用語の略語です。このビールスタイルは、近年世界中で非常に人気があるNEIPA（New England India Pale Ale）スタイルの、より低アルコールで飲みやすい（sessionable）バージョンとして定義できます。

Nepaの主な特徴

その基本的な特徴は次のとおりです。

1. 外観 (濁り)

Nepaの最も顕著な特徴は、濁っている（hazy）ことです。クラシックなビールのように透明ではありません。浮遊するタンパク質や酵母のおかげで、フルーツジュース（通常は桃やオレンジジュース）のように見えます。

2. 香りと味

フルーティー: 苦味よりも、トロピカルフルーツのアロマ（マンゴー、パイナップル、パッションフルーツ）や柑橘系のノートが前面に出ています。

低苦味: クラシックなペールエールやIPAとは異なり、喉に残るあの強烈なホップの苦味（IBU値）はかなり低いです。

なめらかな口当たり: 口の中に「ベルベットのような」またはふくよかな感触を残します。これは通常、製造に使用されるオーツ麦または小麦に起因します。

3. 技術的な違い

Nepaの製造では、ホップは通常、煮沸工程の終わりまたは発酵中（ドライホッピング）に添加されます。この方法は、ホップの苦味ではなく、その油分と芳香のある香りをビールに閉じ込めます。

NEIPAとは？

NEIPA、正式名称は「New England India Pale Ale」で、現代のビール文化で最も人気があり、特徴的なスタイルです。「Hazy IPA」（濁ったIPA）としても知られています。

クラシックなクリスタルクリアで強烈な苦味のIPAとは異なり、NEIPAは外観、アロマ、口当たりに完全に焦点を当てたスタイルです。

NEIPAの主な特徴

濁った（Hazy）外観: NEIPAのトレードマークです。使用されるオーツ麦、小麦、および特殊な酵母の種類がビールの透明化を妨げ、まるで絞りたてのフルーツジュースのように不透明で滑らかに見せます。

トロピカルな爆発: 製造段階（特に「ドライホッピング」と呼ばれる段階）で使用される大量のホップは、マンゴー、パイナップル、ピーチ、柑橘類、パッションフルーツのような支配的なアロマを生み出します。

低苦味: 伝統的なIPAとは異なり、NEIPAではホップの苦味が最小限に抑えられています。喉を焼くような苦味の代わりに、口蓋を包み込むような心地よい芳香の凝縮感が感じられます。

豊かな口当たり（Mouthfeel）: オーツ麦と小麦の使用により、ビールのボディは「柔らかく」て「ベルベットのような」感触になります。非常になめらかに飲むことができます。

なぜ「ニューイングランド」？

このスタイルは2010年代初頭に、米国北東部（ニューイングランド地方）の自家醸造家が、伝統的なルールを打ち破り、無濾過で濁りのある、フルーティーなビールを製造したことで誕生しました。「バーモントスタイルIPA」とも呼ばれます。

NepaとNEIPAの主な違い

Nepa（New England Pale Ale）とNeipa（New England India Pale Ale）は、簡単に言えば「兄弟」のようなスタイルです。それらの違いは、ビール界における「Pale Ale vs. IPA」の区別と同じ論理に基づいています。

それらの主な違いは次のとおりです。

1. アルコール度数 (ABV)

NEPA: 一般的に低い（4.5%〜5.5%の範囲）。これにより「セッション」スタイルとなり、一回のセッションで複数杯飲むのが容易です。

NEIPA: 一般的に高い（6.0%〜8.0%+の範囲）。これにより、よりフルボディで濃厚な特徴が得られます。

2. ボディと濃度

NEPA: より軽いボディです。口の中でより少ない濃厚な感覚を残し、より爽やかです。

NEIPA: かなりふくよかです（時には「スムージー」のような粘稠度に近づくこともあります）。オーツ麦と小麦の使用がこちらでははるかに顕著で、口蓋をより多く覆います。

3. ホップの使用 (ホップの強度)

NEPA: ホップのアロマは際立っていますが、より「バランスの取れた」レベルです。

NEIPA: ホップの使用ははるかに過激で強烈（「アグレッシブ」）なレベルです。アロマの「爆撃」がより多く行われます。